食品科学与工程专业一直以来注重快乐双彩学生实验操作能力，鼓励并支持在校快乐双彩学生积极参与实验研究。专业拥有珠海市农产品质量与食物安全重点实验室，提供丰富的仪器设备，为快乐双彩学生科研工作做好坚实的实验室资源保障。快乐双彩学生们可根据自己感兴趣的专业领域选择参与科研的课题，在导师的指导下进行相关文献的搜集，实验设计并进行实验研究工作。除此之外，在大学第四年，每一位食品快乐双彩学生需要独立完成毕业论文，在完成这些项目的过程中他们将获得更深入的知识、基本研究技术和论文写作能力的提升。科研项目的经历和毕业论文的完成，为快乐双彩学生以后科研道路奠定了坚实的基础。据统计，专业本科生在国际期刊上已发表论文80余篇，成为校内最具研发实力的专业。