实验教学示范中心长期与珠海市国家农业科技园，珠海市斗门河口渔业研究所，环境与生物分析国家重点实验室，香港浸会大学分析测试中心，香港浸会大学理学院以及化学系、澳门大学、澳门科技大学、华南农业大学、暨南大学等开展密切合作，共同开展热点食品污染物暴露风险因子与代谢标志物表征研究，三氯生及其代谢物诱发肝病的质谱代谢组学研究，食品中抗生素分子印迹法快速检测研究，品质安全海鲈的监测体系与生产工艺研究等一批食品相关项目的研究。

并多次邀请食品企事业单位的教授、学者来给我校师生进行学术报告。包括复旦大学王俊宇教授《自动识别技术及其在食品安全方面的应用》、珠海市食品药品监督管理局唐本雄局长《食品安全与健康》、美国罗德岛大学马航快乐双彩博士《枫叶在植物化学和生物学中的研究成果及其应用》、中国科学院上海生命科学研究院-浙江工商大学联合食品与营养研究中心主任饶平凡教授《火星之旅之食物：未来食品畅想》等。

已开展合作科研项目如下：

（1）参与国家重点研发计划“食品安全关键技术研发”专项的申报

“食品安全关键技术研发-食品污染暴露组解析和总膳食研究”项目由国家食品安全风险评估中心为牵头单位，浙江大学，上海交通大学，北京师范大学-香港浸会大学联合国际学院等十二个高校和事业单位共同参与，项目共包括“外暴露解析与中国总膳食研究”，“生命早期内暴露解析与POPs履约生物监测研究”等6个研究课题，我校作为牵头单位主持课题5“风险因子与代谢标志物表征研究”的研究，我实验室是课题的承担部门，课题总经费394万。

（2）与珠海国家农业科技园区签署战略合作协议。实验室将在创建有机农耕体系、研究海鲈鱼质量安全、建立生物多样性联合观察站，定质个性化食谱和发展“大数据+现代农业”模式等具体方面与生态科技园展开合作并提供技术支持。

（3）与广东出入境检验检疫局检验检疫技术中心合作签订广东省省级科技计划项目合同书。研发吸附速度更快、吸附容量更大、性质更稳定的新型介孔分子印迹的制备技术，提出食品安全快速检测的技术方案。实验室在该项目中承担了理论研究、在线快速检测技术研究工作。

（4）与珠海雅富兴源食品工业有限公司签订产学研协议共同开展“包埋姜黄素的研发”，“稳定型甜菜红的开发与应用”项目的研发，并签订实习基地协议书。

（5）与中山康源基因技术科技有限公司签订战略合作协议。提供科技人员学习交流机会，开展学科共建，以及进行专业培训认证等方面的工作，实验室在食品、农产品基因检测，生物信息学分析等领域参与此次合作。

（6）与暨南大学食品安全与营养研究院讨论技术支持协议。

（7）与深圳华大基因科技签订战略合作协议。

（8）与南方医科大学附属中山博爱医院签订战略合作协议。

（9）与汤臣倍健签订产学研框架合作协议。

目前与中心签约的校企产学研单位如下：

广州海关技术中心

中山印度小厨食品有限公司

中国广州分析测试中心

珠海安晟食品有限公司

珠海安晟食品有限公司

珠海雅富兴源食品工业有限公司

汤臣倍健股份有限公司

珠海粤港食品安全检测有限公司

实践教学基地如下：

中国广州分析测试中心

广州海关技术中心（原广东出入境检验检疫技术中心）

拱北海关技术中心（原珠海出入境检验检疫局）

珠海疾病预防控制中心

珠海雅富兴源食品工业有限公司

广东省珠海市食品药品监督管理局

珠海粤港食品安全检测有限公司

印度小厨

珠海安晟食品有限公司

汤臣倍健股份有限公司

广州艾奇西医药科技有限公司

与中心有交流合作的高校如下：

香港浸会大学

澳门大学

澳门科技大学

华南理工大学

暨南大学

华南农业大学

北京师范大学珠海校区

北京理工大学珠海学院

遵义医科大学珠海校区