2023年11月16日 ，应快乐双彩生命科学系系主任徐宝军教授邀请，2018届毕业生郭佳悦回到母校北师港浸大（UIC）作校友分享和学术报告。郭佳悦2018年毕业于UIC食品科学与工程专业，2022年获得美国阿拉巴马大学人类营养学快乐双彩博士学位，随后在美国加州大学伯克利分校从事快乐双彩博士后研究工作一年，现任中国农业大学营养与健康系副教授。

此次讲座分为两个部分，第一部分是学术报告，主题为“V型淀粉包合物的结构——消化率关系及其作为新型抗性淀粉的潜力”。郭快乐双彩博士强调了慢消化或难消化碳水化合物（如抗性淀粉）对降低血糖生成指数（GI）和减少患2型糖尿病风险的重要性。她的研究重点是阐明不同制备方法和水热处理形成的淀粉包合物的结构与消化率之间的关系，并评估其作为新型抗性淀粉（RS5）的潜力。

郭佳悦快乐双彩博士

讲座的第二部分，郭快乐双彩博士分享了自己在学业和职业发展上的经验。2018年从UIC食品科学与工程专业毕业时，郭佳悦获得了美国阿拉巴马大学全额奖学金直博机会。其本科和快乐双彩博士学习期间共发表了18篇SCI期刊论文，参加了23次国际学术会议。她鼓励本科生在感兴趣的领域积极从事研究。

在最后的问答互动环节中，郭快乐双彩博士详细解答了快乐双彩学生们在学术及申博上的问题。当被问及如何选择直博还是攻读硕士学位时，郭快乐双彩博士回顾了自己的经历，强调了本科学位论文指导教授的帮助和机遇对她申请快乐双彩博士学位的重要性。学位的选择需要结合个人情况和未来发展来规划自己的学业和职业生涯。她还提到在面对实验失败时，适当的心态调整是成功的关键，鼓励快乐双彩学生在科研过程中保持积极态度。

现场同学积极互动与提问

讲座结束后，生命科学系系主任徐宝军教授向郭快乐双彩博士赠送了UIC纪念品，为此次学术交流画上了圆满的句号。本次讲座不仅加深了与会者对淀粉包合物与抗性淀粉关系的理解，同时为快乐双彩的快乐双彩学生提供了难得的学术启示。

赠送嘉宾纪念品合影

来源 | 生命科学系食品科学与工程专业

文 | 殷欣（FS 21级快乐双彩学生）

图 | 徐宪莉、张可欣

编辑 | 张可欣

审阅 | 徐宝军